不知不覺，尋找夢之啤酒系列部落格已經寫到了第二十篇文章。
既然這個部落格有幸跟大家見證了十九種不同的啤酒，同時又不致因為乏人問津而成為廢壇，細佬我決定在這個二十飲達成的美好日子賣大包，多寫幾支啤酒。
我今晚好想歡快的喝啤酒，然後我趁和爸媽到百佳入貨時，把在酒櫃看到的Erdinger weisse 啤酒杯特惠裝放進購物車。為了減低媽媽的不悅，徐家這次的家用雜糧入貨最後由細佬我付帳。
是晚的酒聚，為了隆重其事，細佬我還找來了家姐們一起對飲。在冰櫃找到雪了很久的枝豆，還有新出的牛油帆立貝味粟一燒。一路看著紐卡素對曼聯的賽事，談天說地，這個family beer talk，其實很輕鬆，也很愉快。
講返啤酒，Erdinger weissier是一種在香港各大酒吧和零售點很常見的啤酒， 是屬於輕爽的德國小麥啤風格，小麥的微甜貫穿了整個酒體的主調。值得一提的地方是，在斟Erdinger weisser 的過程中，在打泡的中途要稍停，稍為混和沉澱在底部的酵母，然後才把餘下的泡打完，才可以喝到Erdinger weisser 的真味。當然，這支Erdinger Weisser 在今次酒聚的角色只是一張帷幕而已。
之後我喝的是澳洲的Mountain Goat Steam Ale，這酒的香氣和味道我是他媽的喜歡。這支啤酒最大的賣點是有機製造，利用最貼近自然的方法出產最貼近自然味道的啤酒。奪瓶而出的麥香，好像隱約是蜜糖般的甜味。看似很普通的製作成份，大麥小麥啤酒花酵母，感覺上就像是隨處可見的普通啤酒，可是喝上去就有一股很奇妙的輕爽，毫不沉重之餘亦不失餘韻，是一支感覺很有朝氣而且不慍不火，屬於太陽底下暢飲的啤酒。
最後，是味道很extreme 的意大利Brewfist 2late imperial IPA。IPA那著重啤酒花的苦味，不是人人都會喜歡。而這支來自意大利的IPA是我和老外啤酒店東主打哈哈，之後他介紹給我喝的。當然味道和質感都比一般IPA更加厲害，而酒精濃度更高達9.5%，是一種非常剛烈的手工啤酒。這種極端的手工啤酒，就像暴力美學一樣，不是人人都會著迷。反而我敢說，mountain goat steam ale 就像是幽默趣味小品，十個有起碼七個都會喜歡。
細佬我喝過的啤酒當然不只20種，但有時卻真的會因為惰性而提不起勁寫酒評，但每次有酒評發表時，真的很感謝每一個按進啤酒部落格的朋友們，讓這個部落格不致廢棄。我寫有關啤酒的文章，並不是因為要炫耀自己對啤酒的研究和要求，而是想成為手工啤酒的傳道者，希望世界上會有人因為自己未來第四十、六十、八十篇或更多酒評的文字和分享，去接觸和了解甚至愛上手工啤酒。
這個夢想，好像很不切實際。但套用我最喜歡的作家三島由紀夫的一句話：「腳跟不著地，是每個男人的特權，也是他們光榮的根本。」
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