可以當作夜宵的啤酒--日本高台寺Kölsch Beer

挾著在小球賽事轟入超過一打入球的餘威，今個晚上細佬我在大埔慢跑穿梭，共跑了八公里。既然運動已做，當然不失喝酒的良機。

今次喝的啤酒是日本京都高台寺釀製的Kölsch Beer（早前已有酒評介紹高台寺的另一種啤酒），所謂Kölsch beer即是科隆啤酒。科隆啤酒是德國城市科隆引以為傲的啤酒酒款，味道比較淡雅而質感也相當輕爽。對於科隆市來說，Kölsch 是一個不能沽名釣譽的啤酒標誌，有了Kolsch 字樣就是象徵了科隆市啤酒的榮譽。

由於科隆啤酒日漸普及，也開始有不少酒廠臨摹科隆啤酒的製法。而日本手工啤酒在臨摹其他啤酒時也確實素有心得，這支京都高台寺科隆啤酒也是高水平之作。它保持了科隆啤酒的淡雅芳香，同時泡沫綿密而不沉重，是很輕盈的啤酒。但我最喜歡的還是它撲鼻而來的香氣，充滿了餅乾和麵包的香味，在味蕾投射出細膩的麥香，深宵來一支這樣的酒，就好像吃了個德國麵包當夜宵一樣。

我常常說，世界很大啤酒很多，科隆啤酒細佬我只是喝過三數次，但每次都冇死錯人。德國城市科隆告訴我們，它除了出產了科隆王子普度斯基之外，還有馳名寰宇的自家酒款。