聖誕飲勝--英國Fuller's IPA

舉杯品飲和走筆之時，已經踏入了拆禮物日。

恰巧趁家母呼呼大睡，悄悄地拿出啤酒杯，在雪櫃隨手拿了一枝啤酒，是英國Fuller的IPA。刻意壓得開蓋、玻璃碰撞的聲音，終極目標是不被察覺下把酒喝光，把在家偷偷喝酒的震盪減到最低，然後捲進被窩睡覺。這種偷喝，其實也有點酒不醉人人自醉的快感。

IPA 是什麼，在此不贅。（對上兩篇的酒評是關於美式IPA，當中有對於IPA的詮釋）作為正宗的IPA發源地，英國成功地令到IPA的旗幟在地球的不同地方上飄揚。Fuller IPA 是英式產物，無論在酒精濃度、口味和質感上，都比美式IPA來得溫和。

酒體是略帶透澈的棕色，而泡沫雖說有點稀薄，但仍算是綿密，第一眼的感覺就是非常的輕盈，沒有重口味IPA的沉重。反而開瓶後的香味卻有點複雜，夾雜著草本氣味（或許是啤酒花吧？！）和有點像麵包味的麥香。至於味道上，卻不如香氣般濃厚，啤酒花都的苦味顯得隱約但持久，味蕾也偶有麥味的縈繞，但不明顯。整體來說，這支啤酒在香味上的表現不俗，而且味道輕盈，也適合一些想一嚐IPA真味的品飲初心者。

聖誕節轉眼過去，為了奬勵自己在聖誕節當日仍然工作，在拆禮物日開支啤酒也不為過。聖誕也好，拆物日也好，謹祝大家Beerry Christmas，長飲長有。

Fuller Indian Pale Ale $28 @marketplace

冬至飲勝-- 新西蘭Tuatara APA

所謂冬大過年，每年的冬至晚飯都總會額外的豐富，豐富的佳餚過後，一支手工啤酒也是不俗的餐後點綴。

這是在一田啤酒節時入手的新西蘭手工啤酒Tuatara APA，所謂APA是指美式IPA。（註：IPA 是源自英國的酒種，因為殖民時期要把英國土產的啤酒轉售至殖民地印度，於是大量加入啤酒花防腐的特別酒款。）而美式IPA比英式的分別在於啤酒花的分量更多，於是酒款的啤酒花味會更加香濃，回甘會更加醇厚。

關於新西蘭可供飲用的東西，大概只有牛奶而已。不過這支Tuatara APA在ratebeer.com中竟可得到96/100分的高分，足見這支新西蘭啤酒的口碑。作為新西蘭啤酒的大佬，這支啤酒的香氣和味道可謂絕不失禮。甫開瓶後，一股夾雜啤酒花和麥香的香氣可謂撲鼻而來，味道方面亦和酒體的顏色一樣有點沉重而豐富，而且帶有好濃烈的啤酒花回甘，是一種好適合細喝慢嚐的啤酒。

冬至飯過後，和大家姐一起細細品飲手工啤酒是一件非常高興的事。能夠和家人一起品飲不同手工啤酒，滿足感也比孤芳自賞地獨酌更大。更開心的是，大家姐也似乎因為自己採購得來的手工啤酒，開始愛上了手工啤酒。

曾經立志要當過品啤酒達人，現在距離目標還很遙遠。或者現在開始努力品飲及感受手工啤酒，努力朝啤酒小教授的方向邁進，希望感染更加多愛上手工啤酒的朋友。

新西蘭手工啤酒Tuatara APA $30 @旺角新世紀一田