真男人的啤酒-- North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout

盛夏已至，經驗告訴我這是啤酒的季節。適逢今天是細佬一連四天假期的最後一天，雖然我曾經想過幹點什麼的，但最後還是在家喝點啤酒，然後hea掉一個下午。

今次喝的是North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout。雖然酒名有Russian的字樣，但不代表它是俄羅斯啤酒，North Coast 是以美國加利福利尼亞州為基地的啤酒廠，臨摹出18世紀英國皇室進貢給俄羅斯皇室Catherine the Great 的司陶特，故所謂Russian Imperial Stout（俄羅斯帝國司陶特），並以Rasputin命名。

Rasputin的名字，相信閣下有讀過高考西史俄羅斯部分的話絕對不會陌生。他早年是一個賭鬼和無賴，及後是最後一任沙皇尼古拉二世的寵臣，相傳有刀槍不入的奇技，而且還趁沙皇打第一次世界大戰時和沙皇老婆Alexandra 有染，生活非常淫穢，另外更有野史指出小Rasputin有三十公分長。作為一個無料扮四條而呃飯食的契弟，飛黃騰達的Rasputin絕對是男人的典範。

啤酒的世界，不及社會規律般二元。就連Rasputin這樣的仆街也可以有自己為名的啤酒，而且這酒也絕不簡單，在ratebeer.com得到100分的滿分。老實說，North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout 是我暫時喝過最出色的stout。它承襲了英式司陶特的一大特色，沒有很強烈的碳化（也就是沒有太多汽），故此酒體也比較豐滿厚實。同時這支Old Rasputin 也有很突出的烘焙過的麥味，同時也先後滲透出明顯卻不霸道的黑咖啡及黑朱古力味，是很味道很立體的啤酒。在豐滿的酒體和柔和的味道背後，它蘊含的是9%酒精含量，是不失剛烈的啤酒酒款。

我那愛喝健力士黑啤，常常自詡自己喝酒時我都未出世的老爸常說，喜歡喝黑啤（stout）才算是真男人。今次嘗過了Old Rasptutin 這樣出色的司陶特過後，或者已經回不了頭，其餘的司陶特或許都會歸納於不外如是之流，我大可以恥笑我老爸愛喝健力士的那股膚淺。

夢想味的啤酒--Mikkeller El Celler de Can Roca

丹麥Mikkeller 是我其中一款很愛喝的啤酒品牌，因為我覺得飲難飲嘅Mikkeller 仲難過飲好飲的Mikkeller，因為難飲的Mikkeller 或許並不存在。

Mikkeller是近年崛起的手工啤酒品牌，大約八年前左右才為人知曉。Mikkeller蘊含了兩個人名，包括創辦人Mikel 及其朋友Keller。本來Mikel 是一個任教數學及物理的老師，閒時和朋友喝些垃圾啤酒直到酩酊大醉之餘，還會用些啤酒花做些實驗打發時間。據稱Mikel 試喝了Hoegaarden後受到啟蒙，開始研究不同的啤酒花和酵母等手工啤酒材料，和友人Keller開始在哥本哈根老家廚房踏出了自家製手工啤酒的第一步，之後就是我們所能喝到的Mikkeller了。

這次喝的是Mikkeller El Celler de Can Roca (唔好問我點讀，我都真係唔識讀)是Pilsner的酒種。Pilsner 是一種強調輕爽的口感、幽香麥芽以及淡雅的啤酒花香味的啤酒，整體來說它沒有IPA的剛烈。上等的pilsner 應該有種不慍不火的感覺。清新而幽香，是很適合夏天飲用的酒款。

對我來說，Mikkeller 這款pilsner尤為討喜的地方，是那開瓶後的淡淡蜜糖香氣。而且酒體不算沉重，也不像在7-11便利店找到的那些活像梳打水的垃圾pilsner般，只得霸道的氣泡，味道卻淡如清水。這酒明顯可以感覺到啤酒花確實的存在，在味蕾中若隱若現恰到好處。

有樣野我幾乎會肯定，我會繼續喝Mikkeller的啤酒，直到找到不好喝的為止。冇法子，因為呢個牌子嘅啤酒代表左我嘅夢想，我都好想有一日，喺自己廚房釀自己嘅啤酒，然後命名為Bing's beer諸如此類的名字。