又回到最初的起點-- Asahi Dry Premium

這個下午悠閒得很，有時間打打盹，讀點書，喝些酒。

朝日（Asahi） 是我高中和大學時候，很喜歡喝的啤酒。日本啤酒有樣好，就是五花八門的marketing，不同的時間總能找到不同的其間限定口味啤酒。而這罐Asahi dry premium其實是細佬一個有線體育台的舊同事，在日本買給細佬的手信。

每次喝朝日的時候，總會想起高中和大學時候的青春日子。比如是：想起和友伴考完高考在屋邨的公園鳩嗡和痛飲，又或是在中大宿舍無目的的買醉買個不亦樂乎的時光，朝日啤酒甚至治療我失戀的傷痛，這些日子一切一切都彷如昨天。對我來說，朝日就像是阿仙奴的雲加，雲加啟蒙了我對阿仙奴的熱愛，同樣地，朝日是細佬鑑賞啤酒的一個起點。

老實說，如果你問我朝日係咪真係咁好飲，比它好喝的啤酒實在俯拾皆是。不過情懷這回事，有時候比起味道更可貴。一路喝酒， 一路登上舊日回憶的山丘，然後把握現在的日子，其實都幾開心。

逍遙了一整個下午， 是時候出發接女朋友放工吃個晚飯了。

藍斯打老虎

因為上周水晶宮幫手砌低愛華頓，阿仙奴又再次取得爭奪前四的主動權，只要阿仙奴餘下賽事全勝，哪怕愛華頓餘下賽事每場贏99-0，聯賽第四位還是屬於阿仙奴。

作客侯城是保前四的第一步，亦可說是足總盃決賽的前哨戰。賽前阿仙奴陣營也傳出好消息，養傷多時的攻擊中場奧斯爾可以上陣，雲加亦調整了出場陣容，細佬上週預言的442陣式並未出現，反而安排了4141陣式。以阿迪達作為單一防守中場，將藍斯的位置推前至幾乎和辛迪卡蘇拿及奧斯爾平排。

這場比賽開局佔優的一方其實是侯城，他們希望透過壓迫把握阿仙奴只有一名防守中場的弱點，同時走位比較飄忽的前鋒朗治在上半場也給予阿仙奴防線一定的麻煩。雖然阿仙奴開局未如侯城般搶眼，但卻成功憑兩次反擊領先兩球，然後阿仙奴的表現可用清風送爽一詞形容，以三球輕取侯城。

這場賽事說明了奧斯爾和藍斯對阿仙奴的重要性。首先，今場奧斯爾以正選姿態復出，雖然狀態不足，但是有他在陣時其餘阿仙奴球員的信心和精神面貌都明顯比前幾仗為佳，令其餘球員在處理球方面也更加放膽。至於傷癒復出不久的藍斯，繼上場對韋斯咸交出一個助攻後，今場甚至交出一個入球一個助攻的亮眼成績單。奧斯爾對士氣的振奮，以及藍斯的高效率，兩人聯袂出戰正好說明了阿仙奴中場於前幾仗所欠缺的東西。

三個入球都可以看出阿仙奴中場連繫上的改善，今場比賽重新出現了奧斯爾的突破及盤扭，加上藍斯不惜氣力的跑動配合，找回了建立Team Goal 的模式。細佬尤其喜歡第二個入球，普度斯基的最後腳處理當然酷爆，但由奧斯爾的直線，到基奧特右路分左邊的視野，以及由後場狂奔七十一碼心口二傳作助攻的藍斯都應記一功。根據賽後統計，藍斯全場的跑動距離為12.76公里，是整場比賽跑動最多的球員。

足球比賽上總會有些人技術未算最好，速度未算最快，但總能夠憑著對進攻的渴望、鍥而不捨的跑動和精準的入楔時間攻入改變戰局的一球。車路士的林柏特一直是這類球員的典範，但現在藍斯也可說是阿仙奴的林柏特了。

賽後在出名痴線佬多的網上討論區，看到有阿仙奴球迷在留言：「如果唔係Özil 同Ramsey傷左，我地應該爭緊冠軍啦」諸如此類的說話。作為經歷過高低阿仙奴球迷，最大的體會是體驗了時間的殘酷，它不會憐憫留戀過去的人。Man of the Match藍斯在賽後如是說：「It's important to move on and fight for the team 」，彷彿在回應每一個阿仙奴球迷的如果，因為足球場上根本不會出現如果。

下場休息八天對賽紐卡素，奧斯爾復出，藍斯和普度斯基回勇，一切看來似乎非常光明。讀到韋舒亞即將復出的新聞，腦海不禁浮起疑問：這個背負神童光環的英格蘭中場，又如何在奧斯爾和藍斯以外找到自己的定位？

可以當作夜宵的啤酒--日本高台寺Kölsch Beer

挾著在小球賽事轟入超過一打入球的餘威，今個晚上細佬我在大埔慢跑穿梭，共跑了八公里。既然運動已做，當然不失喝酒的良機。

今次喝的啤酒是日本京都高台寺釀製的Kölsch Beer（早前已有酒評介紹高台寺的另一種啤酒），所謂Kölsch beer即是科隆啤酒。科隆啤酒是德國城市科隆引以為傲的啤酒酒款，味道比較淡雅而質感也相當輕爽。對於科隆市來說，Kölsch 是一個不能沽名釣譽的啤酒標誌，有了Kolsch 字樣就是象徵了科隆市啤酒的榮譽。

由於科隆啤酒日漸普及，也開始有不少酒廠臨摹科隆啤酒的製法。而日本手工啤酒在臨摹其他啤酒時也確實素有心得，這支京都高台寺科隆啤酒也是高水平之作。它保持了科隆啤酒的淡雅芳香，同時泡沫綿密而不沉重，是很輕盈的啤酒。但我最喜歡的還是它撲鼻而來的香氣，充滿了餅乾和麵包的香味，在味蕾投射出細膩的麥香，深宵來一支這樣的酒，就好像吃了個德國麵包當夜宵一樣。

我常常說，世界很大啤酒很多，科隆啤酒細佬我只是喝過三數次，但每次都冇死錯人。德國城市科隆告訴我們，它除了出產了科隆王子普度斯基之外，還有馳名寰宇的自家酒款。

成個月無喺屋企睇住阿仙奴贏波喇！

我曾經在面書如是說：「今季徐丙在家觀看阿仙奴本土賽事直播的場次，阿仙奴一律保持不敗。」然後翌仗作客對車路士（當時還在爭冠軍），還邀約了老死巴鳩和女友作客徐宅看直播，最後大敗之餘，及後還出現了徐丙看直播阿仙奴不勝的魔咒，經歷了由不敗到不勝的落差。

上場對足總盃的四強賽事，細佬我已經因為信邪而避走至姑丈家觀看直播。而今場主場對韋斯咸的三分，對阿仙奴的作用已經由爭冠軍變成了保前四。同樣都是許勝不許和的賽事，細佬我終於在家感受到近一個月來阿仙奴的首勝。

由足總盃苦戰到今場聯賽，球隊只有三天的休息。雲加在這場賽程緊密，而又非勝不可的比賽，竟然一反常態排出了以老將為主的正選陣容。正選十一人除了門將舒捷斯尼之外，最年輕的是27歲的基奧特，大部分球員都是廿到尾，甚至三字頭的球員，連雲加都戲謔這個陣容可能是他排出過最老的正選陣容。

再一次在先落後的情況下應戰，當韋斯咸的作客球迷在球隊領先後，對阿仙奴球員唱出了：how shit you must be,  we're winning away充滿挑釁性的打氣歌。這群老將雖然有種看得出的疲憊，但是卻有種能夠沉著應戰的精神能耐，基本上球隊在失球後愈踢愈好，普度斯基完半場的扳平入球更是非常關鍵，為阿仙奴下半場的反勝揭開序幕。

阿仙奴下半場的反勝，有一定程度上歸功於雲加在下半場將普度斯基由左翼推前至前鋒，和基奧特合組雙箭頭，由4231陣式改為比較傳統的442。基奧特也因為這個戰術調節而減少不必要的跑動，同時普度斯基更多的走入禁區，尋找對方防守漏洞和直接射門的機會，兩人在下半場的表現也輕鬆得多。前文曾經講過，細佬我對普度斯基有種特別的情意結，今役梅開二度令他今季的上陣和入球比為22（場數）：10（總入球），數字上也不算失禮，這場賽事的突出表現或許會令雲加給他更多的上陣時間。

在足總盃比賽後段出過耶耶辛洛高+基奧特組合成功晉級決賽，今場的普度斯基+基奧特配也收到奇襲之效。接著同樣重要的英超和足總盃賽事，在多數攻擊中場球員受傷及狀態未足的情況下，雲加的正選陣容排出久違的442也絕不為奇。

再來一次温布萊

當韋根在六十多分鐘由佐迪高美斯操刀射入十二碼時，細佬我還以為阿仙奴的足總盃夢到此為止，因為我無法保持樂觀。我曾經也樂觀的憧憬過，那是2011年的英格蘭聯賽盃決賽，最後還是不敵伯明翰，和獎盃擦身而過。

我和槍迷老死巴鳩傾談時，要扭轉阿仙奴球員的失敗基因，還得依賴叮噹的時光機回到2011年的聯賽盃決賽，重新把伯明翰拿下。當然，時光倒流是不可能的事，倒不如把握足總盃的比賽，在温布萊球場嘗一嘗久違了的冠軍味道。

阿仙奴在2014年足總盃進程，擊敗了三支英超頭七名的球隊，包括熱刺、利物浦和愛華頓，只有高雲地利一役比較輕鬆。四強的對手韋根也不是省油的燈，兩屆的足總盃都成功擊敗曼城。而這場四強戰，韋根表現仍然甚具紀律性，甚至是先開紀錄的一隊，雖然真正做出有威脅的組織只是寥寥，但是成功地限制了阿仙奴的發揮和進攻。

梅迪薩卡強韌的精神力，挽救了他和今場比賽，他攻入扳平入球的一瞬，我幾乎哭了出來。一個輸十二碼的罪人，成功地經歷from zero to hero。膠，幾乎每人都派過。而每個派膠的人都想能補一補鑊，真正能夠把空想實踐成為現實的人，也許就是真正的大賽球員。另一個英雄當然是救出兩球十二碼的法比安斯基，他救出的十二碼不只是十二碼，還是所有阿仙奴球員和球迷的希望，當然還有雲加在阿仙奴的仕途。

賽後，阿仙奴球員忘情慶祝，忘卻了一百二十分鐘激戰的疲憊，彷如得到了冠軍一樣。以堅尼為首的球評家也批評阿仙奴球員的幼稚和膚淺，說擊敗英冠球隊之流不值得慶祝云云。但當眼前的英冠球隊，有能力令曼城吃盡苦頭，英冠不英冠也不過是名目而已。阿仙奴擊敗一支贏過曼城的衛冕冠軍，加上十二碼是球場上最熱血的分勝負方式，實在找不到不慶祝的理由。

也許贏得不夠悅目，還有點拖泥帶水，但A win is a win。阿仙奴還是晉身了決賽，得到了再戰温布萊的機會。不論對手是侯城還是錫菲聯，阿仙奴距離夢想只餘下最後一步。

四強對韋根這役不只是勝利，還是一次精神洗練。五月十七日再來一次温布萊，當然耶耶辛洛高斷不會在這一個月中由粗糙變得細膩，但是韋舒亞和奧斯爾的回歸，還是會令人對阿仙奴再一次有樂觀的期盼。

二十篇酒評達成--Erdinger Weiss, Mountain Goat Steam Ale, Brewfist 2late Imperial IPA

不知不覺，尋找夢之啤酒系列部落格已經寫到了第二十篇文章。

既然這個部落格有幸跟大家見證了十九種不同的啤酒，同時又不致因為乏人問津而成為廢壇，細佬我決定在這個二十飲達成的美好日子賣大包，多寫幾支啤酒。

我今晚好想歡快的喝啤酒，然後我趁和爸媽到百佳入貨時，把在酒櫃看到的Erdinger weisse 啤酒杯特惠裝放進購物車。為了減低媽媽的不悅，徐家這次的家用雜糧入貨最後由細佬我付帳。

是晚的酒聚，為了隆重其事，細佬我還找來了家姐們一起對飲。在冰櫃找到雪了很久的枝豆，還有新出的牛油帆立貝味粟一燒。一路看著紐卡素對曼聯的賽事，談天說地，這個family beer talk，其實很輕鬆，也很愉快。

講返啤酒，Erdinger weissier是一種在香港各大酒吧和零售點很常見的啤酒， 是屬於輕爽的德國小麥啤風格，小麥的微甜貫穿了整個酒體的主調。值得一提的地方是，在斟Erdinger weisser 的過程中，在打泡的中途要稍停，稍為混和沉澱在底部的酵母，然後才把餘下的泡打完，才可以喝到Erdinger weisser 的真味。當然，這支Erdinger Weisser 在今次酒聚的角色只是一張帷幕而已。

之後我喝的是澳洲的Mountain Goat Steam Ale，這酒的香氣和味道我是他媽的喜歡。這支啤酒最大的賣點是有機製造，利用最貼近自然的方法出產最貼近自然味道的啤酒。奪瓶而出的麥香，好像隱約是蜜糖般的甜味。看似很普通的製作成份，大麥小麥啤酒花酵母，感覺上就像是隨處可見的普通啤酒，可是喝上去就有一股很奇妙的輕爽，毫不沉重之餘亦不失餘韻，是一支感覺很有朝氣而且不慍不火，屬於太陽底下暢飲的啤酒。

最後，是味道很extreme 的意大利Brewfist 2late imperial IPA。IPA那著重啤酒花的苦味，不是人人都會喜歡。而這支來自意大利的IPA是我和老外啤酒店東主打哈哈，之後他介紹給我喝的。當然味道和質感都比一般IPA更加厲害，而酒精濃度更高達9.5%，是一種非常剛烈的手工啤酒。這種極端的手工啤酒，就像暴力美學一樣，不是人人都會著迷。反而我敢說，mountain goat steam ale 就像是幽默趣味小品，十個有起碼七個都會喜歡。

細佬我喝過的啤酒當然不只20種，但有時卻真的會因為惰性而提不起勁寫酒評，但每次有酒評發表時，真的很感謝每一個按進啤酒部落格的朋友們，讓這個部落格不致廢棄。我寫有關啤酒的文章，並不是因為要炫耀自己對啤酒的研究和要求，而是想成為手工啤酒的傳道者，希望世界上會有人因為自己未來第四十、六十、八十篇或更多酒評的文字和分享，去接觸和了解甚至愛上手工啤酒。

這個夢想，好像很不切實際。但套用我最喜歡的作家三島由紀夫的一句話：「腳跟不著地，是每個男人的特權，也是他們光榮的根本。」