生還已是喝酒的理由--日本Teikoku IPA

剛才，由放工到上巴士的一段路，彷彿經歷了世界末日一樣。我幾乎以為自己會在荃灣被冰雹砸死，又或是被雷轟死，幸好得酒神護體至無大恙。

石頭般大的冰雹、閃過不停的夜空、滂沱如瀑布的暴雨覆蓋了整個荃灣。我在空曠道路上死命的跑，就像置身於未知空間，經歷世界末日的洗練一樣。或許因為最近和媽媽有多少的無謂頂撞，我真心害怕自己會被雷電轟頂。

我跑到荃灣如心廣場的有蓋巴士站。「屌！」我朝著空無一人的巴士站大叫，作為嚇餐飽的控訴。結果空曠得彷彿聽見自己剛說不久的髒話。直到在73x的候車處看頭一個老頭，那老頭問我：「剛才聽到有人說髒話嗎？」我才知道，這是我熟悉的世界。

個多小時的車程，拋錨的汽車隨處可見，甚至有車輛在濕滑的路面上反轉。驚魂未定的我，還會以為身處的73x或許會和馬路上的失事車輛一樣。

還好的是，我除了渾身濕透以外，別無其他大恙，回家當然要喝支啤酒以酬謝酒神。

是晚喝的是日本品牌Baird 的Teikoku IPA，這是一支風格多變的啤酒，既有英式IPA的順滑口感，也有美式IPA的啤酒花香，亦有大麥的香味。雖然香氣和啤酒花的味道未算非常突出及持久，但是這支日本帝國啤酒最大特色就是糅合了不同風格的IPA，反正天下佳釀一大抄。啤酒，只要好喝就行，管他是哪門子的酒。

經歷過世界末日般的晚上，回到家後才發現這場大雨原來會停下來，日曆上的明天似乎會確切來到。除了喝啤酒以祭酒神之外，還要和媽媽來個擁抱，作為險些被雷電轟擊，小命得保的救贖。

日本Baird Teikoku IPA @唔記得的地方   $40（好似係）

雲加1000場比賽有感

圖片來源：arsenal.com

明晚阿仙奴作客史丹福橋硬撼摩連奴揸旗的車路士，是雲加在阿仙奴的第1000場賽事。

1000場賽事前夕，雲加幹得最頻能和有效果的事，便是和陣中的主力球員續約。今季阿仙奴先後和路斯基、梅迪薩卡、辛迪卡蘇拿、藍斯和直被視為是新法比加斯的施拿林續約。這是一樁近年非常罕見的現象，畢竟艾殊利高爾、拿斯利和雲佩斯等等的下場，告訴我們從前阿仙奴會方的續約工程，是世界上少有，比香港特區政府弄得更慢更無效率的事。

今季和球員續約的工作所以變得順利，球隊表現有所進步是其中一個原因，同時球會對於薪資的控制亦見比以往寬鬆，也令續約操作變得更加順利。當中藍斯的個案也值得探討，藍斯剛在2012年才和阿仙奴續約，但經過今季上半季的爆發後，他今年再和球會續約，估計合約至2019至2020年，成為了近年少有可以在阿仙奴獲得提早續約厚待的幸運兒。

雲加或許是全世界最出色的樓奴，為了一座容下六萬人的酋長球場，犧牲了八年的成績之餘（可能還會再長一點），還史無前例出現反對雲加的聲音。捱過了死慳死抵的八個寒冬，雲加終於有能力穩住自己的主力，還有賦予救世主光環的奧斯爾，建立了近幾年最似樣的隊型。就像是挺過來的樓奴，還有閑錢買輛不賴的德國車，似乎可以有更好的生活，走更遠的路。

我從來沒有質疑過雲加對阿仙奴的付出，但感覺上雲加當下最需要的是一些戰術上的思維刺激，百思不得其解的換人有時，換人太慢有時，變陣欠缺果斷有時.......相信每個阿仙奴球迷都出現這種思考，但同時大家都眷戀雲加近兩年所組成的阿仙奴。

隨著雲加的合約進入最後倒數，激化了挺雲加和反雲加之間的論爭。我始終相信，一個有能力帶球會走過八個寒冬的老頭子，應該值得一個帶領球隊邁向春天的機會。

雲加遲遲不續約，或許是為了更衣室有以下的fighting talk：「if we win this game, I will fucking sign the contract.」

普度斯基情意結

2012年4月，普度斯基加盟阿仙奴。當時雲佩斯還有最後一年合約，轉會消息傳得沸沸揚揚。最後要走的都走了，連普度斯基在內，辛迪卡蘇拿和基奧特等新加盟球員成為了阿仙奴球迷的希望稻草。

當初或許很多人都會視普度斯基為雲佩斯的替身，畢竟二人有太多相近的地方：技術嫻熟，幾乎能獨步天下的左腳、特別的罰波技巧和可靠的埋門把握力。（當然，雲佩斯的技術更加全面）但比起能夠在前線獨當一面的雲佩斯，普度斯基更像是一個442時代，需要拍檔配合掩護的鋒線球員。所以，他在阿仙奴的角色和德國國家隊一樣，常常充當左翼。

或許因為後雲佩斯時代的情感空白，我對普度斯基有種莫名的欣賞。（但很抱歉，這種欣賞不適用於基奧特身上）一個射手踢左翼，普度斯基表現出的球風比較實際和直接。或者他不常有華麗的技術，但他的killer instinct往往展現在射門慾身上。很簡潔的踢法，進入射程範圍，然後朝龍門轟射，這是近幾季阿仙奴攻擊手一直欠缺的果決。

普度斯基常常是雲加最快調走的球員，不過無論他呆在後備席上，還是入球如拾草芥時，臉上總會有和徐丙一樣燦爛的笑容。每一場勝利的喜悅慶祝，又或者敗北後的Fighting Word都感動了球迷的心坎，然後不期然的在他的Instagram 或Facebook 發貼按下讚好。因為，大家都是槍迷。

聯賽只餘最後九週比賽，好運的話足總盃賽事可以賽兩場。比起上季的16個入球，今季受傷居多的普度斯基迄今只入6球。距離是大了一點，但在這個傷兵嚴重的關鍵時刻，普度斯基是時候挺身而出了。

是季已經踏入最後高潮，最大願望當然是阿仙奴捧盃。除此之外，希望能夠看到尋回射門鞋的普度斯基。

啤酒是足球的好朋友--美國10Barrel OG Wheat India Pale Ale

一次我到啤酒舖，老外老闆說：「hey! here is some amazing new stuffs!」然後，我把連架都未上，價錢都未定的兩支10 Barrel啤酒買回家，其中一支便是OG wheat India pale ale。

雖然這酒的名字叫OG，但味道毫不OG（岸鳩的諧音）。所謂OG，照估計應該是指美國西北部的俄勒岡州（Oregon）。因為這支啤酒是舊酒新釀的產品，以舊式的啤酒成份用新方法復刻出來，彷彿像坐時光機感受美利堅的西北風情一樣。

蜜糖色的酒體，比一般美式IPA來得清澈，也滲著類似花蜜的草本芬香。味道喝上來比其他美式IPA來了一份隱約的甜味。雖然酒名上有wheat的字眼，但小麥的味道實在不明顯，估計是因為美式IPA的啤酒花劑用量較多，覆蓋了小麥的香味。不過那種隱約的甜味和略帶綿密的泡沫，正好說明了小麥如何協調了這支啤酒的質感和味道。

執筆之時，愛隊阿仙奴順利以4-1淘汰愛華頓晉身英格蘭足總盃四強，距離奪得冠軍只有兩步之遙，也是打破近年冠軍荒的絕佳良機。如此興奮，當然飲得杯落，為愛隊乾杯。

是日重點還有一項，細佬遠征西貢入手了幾支甚為有趣的啤酒，未來會和大家多加分享。

美國10Barrel OG Wheat India Pale Ale $29 @Craftissimo

用頹啤回魂--葡國Sagres Preta

村上春樹如是說，雪櫃除了用以享受的手工啤酒之外，還會有「勞動者的啤酒」。對於村上來說，美國藍帶是他的勞動者啤酒。（我很少讀村上的書，但對他有關啤酒的文章很有印象）這支葡國Sagres 黑啤，就很有勞動者啤酒的意味，因為這支酒售價只需6.8元葡幣。

當時我在澳門的頹皮超市看到Sagres啤酒，黑啤和白啤各一也不過十五元葡幣，結果把啤酒擠滿了背包，行到身水身汗上船，結果最後暈船浪，幾乎死。幸得酒神保祐才倖免於難。

Sagres 是葡萄牙的城市薩格雷斯，這品牌於2008年已經被Heineken 收購，所以應該能在香港買得到的。Sagres 也不過是一個普普通通的工業啤酒品牌而已。

Sagres 黑啤，是德式黑啤風格。苦味輕盈，酒體不如顏色般深刻，輕爽得很。黑啤有的焦香和麥味也是淡淡然的，或許是因為葡國菜的風格偏向濃郁，故此葡國啤酒在製造德式黑啤時，也因應飲食需要而調節了啤酒的味道。以6個8一支的底線來說，這也算是表現不錯的啤酒了，起碼比青島黑啤好。

本來今晚沒有打算喝酒，可是今天硬是有點諸事不順。身體有點說不出的不適，在電話的其中一個whatsapp 群組又不知怎地說起了鬼故。為了定定驚回回魂，才不能不喝酒。

明天會去西貢搜購手工啤酒，未來會有更多的啤酒品評文章，希望大家喜歡。

飲在世界和平時--丹麥Southern Frontier Pale Ale

通常我在買啤酒之前，會做多多少少有關的research work，好等自己對入手的啤酒有一些理解和腹稿，但是今次的Southern Frontier Pale Ale 有些不同，它是我在啤酒店一見鍾情非要買下不可的啤酒。

先不提味道，Southern Frontier最煞食的地方在於它的訊息。這支丹麥啤酒，在瑞典的馬模市會有限量的供應。這支啤酒之所以誕生，是因為丹麥的To øl 酒廠為了讚揚丹麥和鄰國瑞典長期和平，而釀製的美式IPA啤酒。

Southern Frontier的香氣已經說明了它的味道，滲著連綿不絕的草本氣味。和一般的美式IPA不同，Southern Frontier 的味道少了一份剛烈，多了一份柔和感，啤酒花的苦味明顯卻不銳利。酒體的顏色雖然顯得微濁而深邃，不過喝下卻是恰到好處，不愠不火的啤酒。它沒有傳統美式IPA的瘋狂和沉重，反而多了一股輕爽的口感，襯托出啤酒花的味道。

這種啤酒花味道為我留下深刻的印象，經查證後得悉是Simcoe 啤酒花。Simcoe 是一種歐洲大陸普遍使用於製造IPA的啤酒花，這種啤酒花味道也不算得霸道，而且還可輕輕帶出麥芽的味道作為一個襯托，是一支很有特色的歐陸製美式啤酒，難怪在ratebeer.com得到96分的超高分。

從前覺得世界和平都不過是很一般，甚至很理所當然的事。或許是因為對於人類的文明抱有太大的信心吧，可是這個世界卻越來越不正常，而我們卻失去了以前丹麥人因為和平而乾杯的知足。當歷史上丹麥人會因為和瑞典人的和平而乾杯時，今時今日的現代人又會因為甚麼而乾杯？

Southern Frontier給我最大的飲後感是，啤酒，不只是一瓶飲料，還是一種訊息的傳播。當一支丹麥啤酒的酒標圖片，用上了巴勒斯坦南部啤酒花田的特寫照片時，或許就是希望世界會因為啤酒而告別烽煙。

P.S. 如果我有幸可以在有生之年學到手釀啤酒，我一定會唔理咩原因不停鳩釀。世界和平釀酒丶阿仙奴奪冠釀酒丶熱刺降班釀酒丶娶老婆釀酒丶生仔生女都釀酒，總之唔理咩事都釀酒。

Southern Frontier $40 @craftissmo