東京的冰點滋味-- frozen Kirin beer

炎炎夏日，一杯冰凍的啤酒可以拯救人於水火，更何況是一杯泡沫是冰狀的啤酒，簡直是人類在酷暑下的最後救贖。

Frozen beer 的寒流，由彼岸的東洋大地吹來，是東京OL們的寵兒。日本啤酒味道本來就屬於易入口的一類，口感也普遍比較清爽。因為日本是一個很著重水質來釀酒的民族，故此「清」是日本啤酒的主要風格，非常適合淑女解渴之用。

啤酒要趁凍喝，因為低温可以掩蓋劣質啤酒的雜味，也是一些廢水的遮醜布。幸好，暫時在香港找到的frozen beer是日本其中一大酒廠麒麟的產物，而不是國內什麼哈爾濱、珠江之流。

所謂Frozen beer, 是指生啤表面上打上一層冰泡。原本幼滑的泡沫，變成了雪白刨冰口感的冰泡，彷彿是一個閃爍的皇冠，為枯燥的人生加冕。這層冰泡，可以維持30分鐘之久，基本上整杯麒麟生啤在這層泡沫的襯托下，在味道和温度上都保持了最佳的狀態，減少了啤酒的氧化。

從味道來說，frozen Kirin beer 也不過是中規中矩。不過以新鮮感來說，frozen Kirin beer實在是無得輸。加上在這個熱辣辣熱辣熱辣辣的炎夏，除了呻吟幾句好熱好熱之外，frozen Kirin beer 也不失為一顆還魂丹。

這個夏天真的好鳥熱，要不是美索不達米亞人發明啤酒，我們很有機會就此熱死。要不是日本人有無無窮創意，我們也不能夠喝這樣過癮的啤酒。

Kirin frozen beer $50 one pint @一遊日本料理

飲過烽火大地-- 黎巴嫩961啤酒

要不是這樽961lager，我還不曉得原來黎巴嫩有出產啤酒，而且不是系統式生產的工業啤酒，而是講究用料的手工啤酒。

早前已經在網上看到961酒廠的盛名，因為當時香港代理有限，故此一樽330毫升的961啤酒價錢也相當不菲，高達六十港元。可是上週六到海港城的city super走一趟，赫然發現標著只需四分一的價錢，便二話不說買下來。

黎巴嫩961酒廠在2006年成立，屬於新生的啤酒廠。雖然它的歷史有限，但卻有著非常威水的盛名，961lager 是2012年香港啤酒比賽的lager類冠軍，似乎相當適合香港人的口味。

今日一嚐，盛名之下果無虛士。961lager顏色是輕盈的金色，而且泡沫非常綿密，形成不俗的口感。961啤酒的啤酒蓋印有一棵啤酒花的圖案，似乎也有多少玄機。961lager 並不像一般拉格啤酒般普通，反而有一種很濃厚的啤酒花甘香，而且這種回甘在舌頭也徘徊良久不散，是一種非常耐喝的啤酒。

自從那晚，作了一個喝夢幻啤酒的夢後，矢志要尋找那隱世佳釀。喝了961lager 後，深深明白好的開始，自是成功的一半。

961lager （黎巴嫩啤酒）@city super $15