追影子的隊長

    經過了充滿工作的一周，終於有閒瑕寫一寫久違了的足球文章。愛隊阿仙奴成功以兩球擊敗到訪的利物浦，成功把榜首優勢拉開至五分，固然可喜可賀。然而在這場槍手對紅軍的對決中，最明顯感覺到的，並不是阿仙奴球員有什麼特別耀眼的發揮，反而是利物浦神奇隊長謝拉特的失準和老去。

    不論是英國skysports分析還是本地著名足球評述員蔡育瑜，均認為謝拉特對於利物浦的第一個失球有一定的責任。因為謝拉特協防不力，以至阿仙奴的辛迪卡蘇拿可以輕易入楔頭頂腳踢先開紀錄。謝拉特的球風一向都是屬於全能戰士類型，兼顧球隊Box to Box 的攻守命脈。(註：活躍於己方和敵方禁區之間的中場球員，故謂box to box 也) 不過對阿仙奴一役中，謝拉特box to box 的踢法卻顯得有點顧此失彼。

    畢竟謝拉特已經33歲了，任他的踢法如何全能，總不能敵過光陰的衝擊，尤其是擔任講求攻守效率的box to box中場，對體能的要求更加大。要他像以往用瞻前顧後的踢法應付一季共三十八場聯賽，幾乎是不可能的事。而且利物浦今季的主要的破敵方法建基於快速的行軍上，謝拉特對進攻的參與更多是拖慢了利物浦的進攻節奏。

    神奇隊長日後在球場上的定位應該如何，或許應該參考一下曼聯的史高斯。一個在職業生涯黃昏時期把位置後移至deep-lying midfield的傳奇中場，主要負責保護後防線的防務工作，還需要因應攻守調整比賽節奏，對比賽的進攻參與反而不大。不過，這個後徹舉動，卻令史高斯的職業生涯得以延長，球隊也因而受到裨益成就了曼聯王朝。因為一個征戰多年的中場老將，其經驗和路數也許會令他擔任防守中場的工作更加駕輕就熟。

   只要一看聯賽榜的前五名，利物浦至少有三隊競爭對手均擅於利用快攻破敵制勝，分別是阿仙奴、熱刺和曼城。謝拉特的固有踢法或許能夠應付侯城或史雲斯之流，但面對同級對手的六分波時，恐怕謝拉特需要重新調整踢法了。
 
  利物浦能否在今季聯賽取得前四，甚至走得更遠問鼎冠軍，小弟認為其中一個關鍵點將會謝拉特在球場上位置的取向。因為謝拉特不是路斯基(雖然同樣也是33歲)，不是一個專心搏盡60分鐘然後領隊會換下自己的角色球員，更多的是一個踢足90分鐘的球場大佬。如果謝拉特能夠像史高斯一樣，找到延續足球生涯的竅門的話，對利物浦以及球員本身來說，也許會是好消息。

  如果，謝拉特仍然希望追逐著自己舊日的影子的話，恐怕會像上仗追逐辛迪卡蘇拿的影子般，徒勞無功。

All I drink is money -- 日本Kagua Rouge

這是我喝過眾多啤酒，最昂貴的一瓶。

馨和（Kagua）是一種來自日本的手工啤酒，主要有紅和白兩種酒款，而據稱馨和紅更加有2013年特別版口味。今次一嚐的，是原來的馨和紅啤酒。

我「自以為」對這酒的評價一般，很大原因在於它開瓶後撲鼻而來的味道，那是一種非常濃烈的莓子果味。由於個人自小對士多啤梨有一種近乎偏見的不喜歡，所以在第一印象上對這支啤酒已經打了一些折扣。豐富的果香，古銅色的酒體，還有濃厚的泡沫，是高達9%酒精含量的包裝。而由於這酒體並沒有存在太多的汽，故此口感上仍然屬於醇厚的一類。

至於味道上，馨和紅的味道可說是相當之有趣。入口有種略顯平凡的麥芽，當時我心想味道也不外如是而已。不過，數啖過後，終於悟出味道的真諦，舌尖上滲出了層層遞進的麻痺感，這種麻痺感緣於一種後勁甚強的辣椒味，是一種味道出乎意料，從來沒想過會在啤酒上感受到的味道。

這篇酒評，我一邊喝著馨和紅，一邊用舌尖感覺到的味道和感覺轉化為文字。當中，我也隨著味道的變更而修改了上文若干次。本來，我一心打算寫一篇四五百字的文章，批判一下一瓶有我最不喜歡的士多啤梨味的啤酒，但最後卻給它都的特別味道所征服，把之前寫了的批判文字都修改了一次，或許可能這就是55個大洋一瓶的啤酒的魔力。

最後，如果馨和紅不是有那種士多啤梨味的話，這絕對有可能是我喝過最好喝的啤酒。

P.S. 執筆之時，劇毒纏身，滿口痱滋，進食功能幾乎廢絕，不排除未來數天只能以啤酒果腹，唯望這支馨和紅能拯救自己於水火之中。

Kagua Rouge $55 @city super

借電腦的啟示

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Happy hour 的開端-- Rogue Yellow Snow IPA

早前有為Rogue出產的hazelnut nectar 寫過一篇酒評，當時小弟評價相當不俗。而今次抱著相當高的期望嘗試同廠的酒款yellow snow IPA，卻是和hazelnut Nectar風格迥異的手工啤酒。

所謂IPA，全寫是India pale ale。雖然酒名上寫有印度的英文，卻不代表是印度啤酒。IPA的起源是英國，當時為了外銷啤酒到英國殖民地之一的印度，應付長途的運輸過程，於是將啤酒加入大量的啤酒花作防腐，出現了IPA這個特別的酒種。基於天下佳釀一大抄的理論，英國IPA的成功也催生了比利時和美國的IPA。而Rogue yellow snow IPA則是美國的產物。

IPA 是我其中一種最愛喝的酒款，它沒有太多麥香或果子味，淺嚐一口就是超級突出的啤酒花的味道。啤酒花的味道，說算了就是苦，而它苦澀過後的回苦是我一直愛上IPA的原因。

Yellow snow IPA，好有意境的名字，彷彿就是形容在杯內形成的啤酒泡沫。甫倒進杯內，這酒的香氣已經襲來，是一陣濃烈的蜜糖和橘子味，甚有Fuller honeydew 等淑女啤的氣息。不過，一喝下去便知道IPA還是一種徹底的剛烈男人啤，啤酒花的苦味突出得有點瘋狂，遲緩的回甘令這杯啤酒變得更耐喝。

正值連環工作過後的一天假期，趁有空閒，在家獨酌，寫寫酒評，很是寫意。可是，一支佳釀到肚皮過後，卻換來了身體對酒精的覺醒。決定再作更寫意的事，獨個兒到酒吧happy hour 去。

順帶一提，每次喝IPA的時候，都會想起和女朋友的一次晚餐經歷。我嚷著要她試試某種英國的IPA, 喝畢一口，她的樣子和喝廿四味沒甚分別，我覺得好可愛。或者，我就是這樣地情訂了IPA。

Rogue Yellow snow IPA $35 @ 唔記得了

出乎意料的領頭羊

英超戰畢五場，榜首竟然是揭幕戰甩轆的愛隊阿仙奴。

開季之前，甚至聯賽揭幕戰不敵阿士東維拉後，雲加仍然信誓旦旦說最強之人已在陣中，說今季目標仍然是衝擊英超冠軍。當時，我作為資深阿仙奴球迷，也不禁嗤之以鼻。甚至在奧斯爾加盟後，我也不認為阿仙奴有足夠能耐在英超稱霸。

最近無冠的八個年頭當中，雲加每年都說阿仙奴的目標是衝擊英超和歐聯冠軍，可是每年都總會力有不逮。別說奪冠，就連和冠軍有較接近的爭逐，已經要數到2008年，當時法比加斯、雲佩斯、加拿斯都在陣中，卻因為下半季的大走樣而令冠軍擦身而過。

無冠的歲月，某程度上導致了奧斯爾空降酋長球場，成為後法比加斯和雲佩斯年代後，阿仙奴的當家球星。引頸以待的球星來了，卻有好多老毛病一直縈迴著。球員依舊在未開咧前已經受傷，仍然要依賴年青小將充斥出場名單。幸好的是，阿仙奴近幾年是傷住輸，而今年卻可反常態在傷兵的情況下於各項賽事連勝七場。

無他的，阿仙奴在季初遇到的考驗委實不大，最難打的比賽是對熱刺的北倫敦打比，其餘的對手也主要是中下游球隊居多 ﹝阿士東維拉、富咸、新特蘭及史篤城﹞。合共5戰中取得4勝一負共12分，也是一個不錯的開局。不過，阿仙奴在這幾場的最大得著，並不只是12分，而是個別球員的復甦，特別是於各項賽事攻入7球的艾朗藍斯以及英超攻入4球的基奧特。

總括來說，近幾場阿仙奴球員比賽時的神情和精神狀態是輕鬆而具鬥志的，當中韋舒亞和艾朗藍斯的英倫拼搏精神也是一大亮點。陣中球員的自信和表現某程度上也因為奧斯爾的加盟而提升。除了球員，就連球迷都因為奧斯爾而對球隊比賽有更多的支持和期待，令現在的阿仙奴形成了近年比較旱見的向心力。加上球隊亦有阿迪達、普度斯基、辛迪卡蘇拿排住隊等復出下，仍然有保持樂觀的理由。

不過，隱憂還是有的。奧斯爾的體能明顯未能應付全場高強度的比賽，基奧特上場也疲態畢現，加上暫時陣容能夠輪換的空間委實不大，應付聯賽和歐聯雙線作戰也頗具難度。至於真正判別阿仙奴有否奪冠的能耐，還看十一月對利物浦多蒙特曼聯的硬仗三連發。

猶記得中學時候的陸運會，我在沒有操練的情況下出戰800米賽事，對留放一竅不通的我只顧在頭400米快跑。400米後首名過終點的我，最後當然莫氣，只能在中下游過終點，然後我把自己說成是男子甲組800米的分段冠軍。而聯賽一向是UP AND DOWN的遊戲，誰也避免不了的潮起潮落，也沒有甚麼分段冠軍。

路遙知馬力，才是永恆的真諦。阿仙奴，加油。

暴風雨前夕的清熱酷--嶗山啤酒

日前，天氣仍然很似預期，只是有點風暴前夕的悶熱，而我則乘著大半天的閒餘到野外燒烤去。

燒烤，又是一個不能沒酒的場合。把燒得香濃而且帶點微焦的海鮮和扒類大口大口吃的同時，一罐冰涼的啤酒也是一個有夠搭調的餐飲配合。

去到超市買酒去的時候，瞥見有一箱共十二罐的嶗山啤酒，只售39.9元。根據啤酒格價學，不夠40元一打的啤酒，恐怕不會好喝到哪兒。但是燒烤當前，總需要很多涼透心的啤酒一解渴意，味道不會是最大的考慮，反而數量才是皇道。所以，我和友伴均起了一嚐劣啤之心。可是又生怕這酒劣得喝不下去，另再買朝日以策萬全。

當我喝下這第一口的嶗山啤酒時，身旁的酒鬼朋友問我這酒是甚麼味道，我沒响一聲。直至他問到有點不耐煩，我說，因為沒味道，所以回答不了。正正因為燒烤這個特殊的場合，味蕾可能已經吃燒肉吃得崩壤，喝不出啤酒的真義了。所以，在喝下嶗山啤酒的時候，唯一的感覺就是輕爽明快的冰涼感覺，整件事真的好清熱。

啤酒愈凍，就能遮蓋它本身存有的瑕疵，這也是劣啤得正評的唯一方法。食極仲有各類肉食，輔以一啖啖的劣啤凡釀，卻竟然有像超乎俗世的味道。這時候的劣啤，也顯得格外的美好。大伙兒痛飲劣啤，不在乎味道是甚麼，是一件多麼歡快的事。

執筆之時，正值八號風球高掛時，此際外間風雨飄搖。我呆在公司等候稍後的歐洲籃球錦標賽，和同事們談談天。看著盛滿細軟的背包，實在是似去camp多過似返工，已經做好了在有線電視過夜的準備。這時候當然不能喝酒，唯有打打酒評止止咳。

不過，我深深相信這劣啤是因為燒烤的緣故，味道才會變得尚可。所以會否encore，實在是另一回事。



嶗山啤酒12罐裝 $39.9 @百佳

咖啡和啤酒之間的迷思-- 蘇格蘭Belhaven Stout

司陶特（stout），又或是人們統稱的黑啤。好多人對黑啤都很抗拒，因為黑啤的味道太苦了。

香港人最常喝的司陶特就是健力士（Guinness），可是啤酒的光譜很寬闊，寬闊得能叫每個酒徒咋舌。只要去嘗試的話，並不是所有司陶特都苦過弟弟。黑啤苦，因為人們喝黑啤喝得太少了。

Belhaven 是蘇格蘭歷史最悠久的酒廠，司陶特是它們其中一種享負盛名的酒種，甚至在ratebeer.com亦得到95/100的高分。Belhaven Stout的賣點在於用了蘇格蘭天然井水及三種味道的麥芽釀製，所謂的三種麥芽，除了一般用上的大麥以外，還有一種好特別的朱古力麥芽。

Belhaven Stout味道的最大特色在於不同味道的交疊，甫進口時就湧現一種徘徊的咖啡味，一種淡淡而純粹的咖啡味。除此而外，還有一種微苦的朱古力味。比起苦過弟弟的健力士黑啤，Belhaven Stout在味道層次上更有質感，雖然酒色深沉，但是不論味道和酒體都是一種很爽的啤酒，而且喝上來的咖啡味，足以叫人弄不清喝的究竟是啤酒還是咖啡。

舉杯之時，正值Happy Friday, 未來伴隨的是因為世界女排大奬賽和全運會後連續工作十八天後的連續假期，想起有時間和家人喝一喝啤酒，和女朋友逛一逛街，和大學同學打一打任食任飲的火鍋，此時不喝，更待何時。

Belhaven stout $28 @Jusco