飲在世界和平時--丹麥Southern Frontier Pale Ale

通常我在買啤酒之前，會做多多少少有關的research work，好等自己對入手的啤酒有一些理解和腹稿，但是今次的Southern Frontier Pale Ale 有些不同，它是我在啤酒店一見鍾情非要買下不可的啤酒。

先不提味道，Southern Frontier最煞食的地方在於它的訊息。這支丹麥啤酒，在瑞典的馬模市會有限量的供應。這支啤酒之所以誕生，是因為丹麥的To øl 酒廠為了讚揚丹麥和鄰國瑞典長期和平，而釀製的美式IPA啤酒。

Southern Frontier的香氣已經說明了它的味道，滲著連綿不絕的草本氣味。和一般的美式IPA不同，Southern Frontier 的味道少了一份剛烈，多了一份柔和感，啤酒花的苦味明顯卻不銳利。酒體的顏色雖然顯得微濁而深邃，不過喝下卻是恰到好處，不愠不火的啤酒。它沒有傳統美式IPA的瘋狂和沉重，反而多了一股輕爽的口感，襯托出啤酒花的味道。

這種啤酒花味道為我留下深刻的印象，經查證後得悉是Simcoe 啤酒花。Simcoe 是一種歐洲大陸普遍使用於製造IPA的啤酒花，這種啤酒花味道也不算得霸道，而且還可輕輕帶出麥芽的味道作為一個襯托，是一支很有特色的歐陸製美式啤酒，難怪在ratebeer.com得到96分的超高分。

從前覺得世界和平都不過是很一般，甚至很理所當然的事。或許是因為對於人類的文明抱有太大的信心吧，可是這個世界卻越來越不正常，而我們卻失去了以前丹麥人因為和平而乾杯的知足。當歷史上丹麥人會因為和瑞典人的和平而乾杯時，今時今日的現代人又會因為甚麼而乾杯？

Southern Frontier給我最大的飲後感是，啤酒，不只是一瓶飲料，還是一種訊息的傳播。當一支丹麥啤酒的酒標圖片，用上了巴勒斯坦南部啤酒花田的特寫照片時，或許就是希望世界會因為啤酒而告別烽煙。

P.S. 如果我有幸可以在有生之年學到手釀啤酒，我一定會唔理咩原因不停鳩釀。世界和平釀酒丶阿仙奴奪冠釀酒丶熱刺降班釀酒丶娶老婆釀酒丶生仔生女都釀酒，總之唔理咩事都釀酒。

Southern Frontier $40 @craftissmo

把事情都一乾置之吧！--美國Rogue American Amber Ale

Rogue 是我很喜歡的一種美國手工啤酒，而這瓶American Amber Ale 絕對不會令人失望。

Rogue American Ale 的最大特色，在於它開瓶後奪瓶而出的咖啡味香氣，泡沫只是稍瞬即逝，算不上是綿密。在琥珀色的酒體背後，蘊含的是一種輕爽質感。同時也有豐富的麥香和焦香味，是一種似厚還薄的啤酒。在ratebeer.com的用家評分，也得到90分的高分，絕對是值得一試的啤酒。

而且Rogue 品牌的啤酒瓶，也有夠有型有款，喝起來感覺很型棍，或者根據現代的詞彙，喝起來很有霸氣，特別有快感。

本來今天沒有喝啤酒的打算，反而想往跑步去，但，最後還是喝了酒。

我不曉得為何會有步不跑反而去喝酒，或者是因為對世事多了些覺悟，在家扮作出世的品飲隱士，總之就很想喝酒。又或者因為我牽涉了辦公室一件很小學雞的小風波（想到爆頭也想不出事情關我乜事）回家後很想把酒都乾下。誰對誰不對也好，把事情都一乾置之吧！

佛祖是咪都飲啤酒？！--京都高台寺大黑麥酒

因為昨晚去了跑步，同時也打算明晚去跑步，故此今晚特別心安理得，開瓶靚酒，來一次久違的品飲。

這是在銅鑼灣崇光百貨搜購回來的啤酒，當時那裡舉辦了甚麼京都節，有林林總總來自京都的食品可供試食。當中對我來說最為吸晴的是，一個坐滿了三數個相尚（還是方丈？！）的高台寺小檔，擺放了一個冰桶，裡面有三支不同種類的手工啤酒，其中一支就是這款大黑麥酒。

聽著那三數個相尚喜孜孜的說著我聽不懂的日語，我姑且把這些說話詮釋為：「來吧，來盡情試喝吧！」結果我真的把三種口味的手工啤酒都試過了數遍，而且覺得味道討喜。直到我把其中兩款的手工啤酒都放進購物籃中，本來已經喜孜孜的相尚們更加喜上眉梢，還向我來了個道謝式的鞠躬，我彷彿感覺到佛祖的慈悲。

這支高台寺的大黑麥酒，自開瓶後一股麥味便奪瓶而出，加上非常綿密的泡沫，給予人一種非常醇厚的感覺。可是，味道卻和這種感覺完全兩樣。深邃的酒體背後蘊含的味道，卻是出乎意料般輕爽，還有絲絲的麥香作為對味蕾的點綴。或者對於和尚來說，釀造清新的手工啤酒，才是追求完美的一種修行。又或者，這樣味道的手工啤酒是佛祖最愛喝的啤酒吧！總體來說，雖然我只是一介凡人，但也覺得這是一支格調不錯，味道清澈的手工啤酒。

最近，狠下心腸走出吃吃睡睡的comfort zone，重新投入運動生活。當中除了了挽救日漸腐敗的生活外，還有受到昔日波友的刺激，在大學一起踢波的大夥兒密謀在可見的將來復出。

對了，只要多點跑動，喝酒的理由又多了一個。

回到學生時代的暑假

第一次食未圓湖福壽魚，味道喜出望外

       現在的我睏得要死，幾乎可以表演邊站立邊睡覺，因為在過去的48小時內，我躺在睡床的時數還不及左右手手指頭合共的數目。

       識於中學時代，以腐敗的生活模式著稱的富二代老死又再次（週期是一年一次）從澳洲回流香港。這位自稱自己職業是全職賭徒（full time gambler）的混蛋居然在澳洲讀上了碩士，今次回來香港，還依舊按從前中學時候的慣例，在自己的大宅擺下四方城的擂台，準備了很多的零食雜糧和杯麵以應付馬拉松式的竹戰，還有待命的PS3和如箭在弦的足總盃第四圈阿仙奴對高雲地利的賽事。

     一切彷如回到中學的暑假，對於混蛋的號召，大家還是顯得義無反顧先呼後應。賭錢的在賭錢，吃零食的在吃零食，看足總盃的在看足總盃。彼此還在無盡的打咀炮和挖苦，說某某的牌藝岸九，有曼聯阿仙奴兩派球迷的互相訕笑，當然還會談談往事，然後毫不顧忌已經深宵三點，哈哈大笑起來。

     直到大家陸續因為太睏而睡著，睡著不久大家又在晨曦還未出現的時候上路去吃早餐，然後才回家來一個回魂的睡眠。

     之後，換上地點和另一組的主角，新一章故事又開始了。

     大學的朋友老早就說過要走路上中大聯合書院的球頂去打邊爐。為了隆重其事，有朋友到了中大的未圓湖偷釣，希望能釣到可食用的品種作為火鍋的湯料。還有各樣那樣的酒水，包括朋友在家帶來的五十三度茅台酒。可是UC波卻給鎖住了，唯有轉戰新亞書院的圓形廣場，在唐君毅孔夫子附近開餐。

     十條來自未圓湖的福壽魚，都擠進了火鍋裏去，熬成好鮮甜的湯底。彼此在笑說聲中大快朵頤，訴說以往在大學宿醉的光景。突然，席間有朋友突然發飆，嚷著說茅台是天下佳釀，未幾茅台酒樽頃刻見底。

     朋友竟然獨個兒喝了四分三支茅台，初時還在恥笑茅台也不過如此，然後大家慢慢開始聽到朋友發出顯得瀾漫的傻笑聲，接著是一連串的粗話，再之後應該是酒後反應的喘鳴。未幾又怒叱一聲，一手搶過Tabasco 辣椒仔往口裏猛灌。隨之而來幾輪的嘔吐聲是酒醉交響曲的最後一部，之後聽不見任何聲音，只見在軟攤在圓形廣場地下，擁抱中大的夜空。

     然後，大家繼續吃吃喝喝，直到深宵三點。

     或許因為工作的緣故，有周六周日的假期的話，通常也用在休養生息。和朋友瘋狂玩耍吃喝的日子已經買少見少。但在過去的開心星期五和周末晚上，卻有兩撮狐朋狗黨和我度過了非常瘋狂的兩日假期，就像在長假期毫不憂慮的學生，透支每一個明天。

   

      再過幾年，但願我們還會有這樣的假期聚會。那時候，竹戰的朋友們注碼應該會比現在更大，我們或許會有更大的肚腩，不復再的酒量和新陳代謝。但是可以肯定的是，捧阿仙奴的仍是捧阿仙奴；捧曼聯的還是捧曼聯，想來一杯的最後都會拿起酒杯，乾下回憶。

回龍華琛的＜＜好似打緊仗！＞＞

     效力有線體育台一年多，經歷過英超和後英超時代，由英倫足球走到寰宇雜項，到大型賽事做OB（估計是outside broadcast 甚麼的，有錯請指正）還是第一次。想不到還是在自己的家門口，在香港單車館見證本土舉辦的首個場地單車大型賽事。

     第一次跟公司出OB的我，感覺就像一個阿仙奴U21的小將，跟隨大隊迎接主場的歐聯大戰一樣。（當然，也有可能是我想得太多）未開工，先緊張，而直播現場可以用我和有線體育台主持肥Sam龍華琛的一句對話描繪，「真係好似打緊仗！」

    三日的直播，背後是數以週計的準備。由撰寫介紹場地單車的稿件，拍攝講述不同場地單車比賽玩法的小節目，還有到單車館實地考察，採訪香港場地單車運動員等等。由賽前準備到比賽鳴槍的一刻，基本上大家都不敢怠慢，因為這件事和奧運世界盃全運會不同，是一樁真正自己落手落腳做的事。

    在荃灣海盛路9號呆的一年多，已經說明了自己不是初來甫到的菜鳥，而是一個要證明自己可堪大任的小伙子（註：所以肥Sam，我已經不是新仔了）。雖然在這三天，掌心持續出現水浸的情況，工作方面也未能達致盡善盡美，但至少也算過得自己過得人。當然，這次電視直播的優劣，還是留給觀眾判斷吧。

    過去的一年多，我在體育傳媒界上一邊做一邊學習，好幸運可以在過去的日子做過英超奧運，可以和卜比查爾頓對話，採訪李慧詩黎志偉黃蘊瑤，還有為這個香港國際場地盃搏盡這三天。今次香港國際場地盃的記者證，還有採訪時的紀念品西伯利亞木，我都會珍而重之。

    我女朋友說，在剛過去的三天，如果她是他媽哥池的話，已經一早餓死又甚或被大便沒頂致死。還好的是，我女朋友是個正常而善解人意的人類，還有明晚一頓用以安撫作用的自助餐。今晚還有令自己回一回魂的英超賽事，喝一口啤酒。打完仗，其實都幾開心。

聖誕飲勝--英國Fuller's IPA

舉杯品飲和走筆之時，已經踏入了拆禮物日。

恰巧趁家母呼呼大睡，悄悄地拿出啤酒杯，在雪櫃隨手拿了一枝啤酒，是英國Fuller的IPA。刻意壓得開蓋、玻璃碰撞的聲音，終極目標是不被察覺下把酒喝光，把在家偷偷喝酒的震盪減到最低，然後捲進被窩睡覺。這種偷喝，其實也有點酒不醉人人自醉的快感。

IPA 是什麼，在此不贅。（對上兩篇的酒評是關於美式IPA，當中有對於IPA的詮釋）作為正宗的IPA發源地，英國成功地令到IPA的旗幟在地球的不同地方上飄揚。Fuller IPA 是英式產物，無論在酒精濃度、口味和質感上，都比美式IPA來得溫和。

酒體是略帶透澈的棕色，而泡沫雖說有點稀薄，但仍算是綿密，第一眼的感覺就是非常的輕盈，沒有重口味IPA的沉重。反而開瓶後的香味卻有點複雜，夾雜著草本氣味（或許是啤酒花吧？！）和有點像麵包味的麥香。至於味道上，卻不如香氣般濃厚，啤酒花都的苦味顯得隱約但持久，味蕾也偶有麥味的縈繞，但不明顯。整體來說，這支啤酒在香味上的表現不俗，而且味道輕盈，也適合一些想一嚐IPA真味的品飲初心者。

聖誕節轉眼過去，為了奬勵自己在聖誕節當日仍然工作，在拆禮物日開支啤酒也不為過。聖誕也好，拆物日也好，謹祝大家Beerry Christmas，長飲長有。

Fuller Indian Pale Ale $28 @marketplace

冬至飲勝-- 新西蘭Tuatara APA

所謂冬大過年，每年的冬至晚飯都總會額外的豐富，豐富的佳餚過後，一支手工啤酒也是不俗的餐後點綴。

這是在一田啤酒節時入手的新西蘭手工啤酒Tuatara APA，所謂APA是指美式IPA。（註：IPA 是源自英國的酒種，因為殖民時期要把英國土產的啤酒轉售至殖民地印度，於是大量加入啤酒花防腐的特別酒款。）而美式IPA比英式的分別在於啤酒花的分量更多，於是酒款的啤酒花味會更加香濃，回甘會更加醇厚。

關於新西蘭可供飲用的東西，大概只有牛奶而已。不過這支Tuatara APA在ratebeer.com中竟可得到96/100分的高分，足見這支新西蘭啤酒的口碑。作為新西蘭啤酒的大佬，這支啤酒的香氣和味道可謂絕不失禮。甫開瓶後，一股夾雜啤酒花和麥香的香氣可謂撲鼻而來，味道方面亦和酒體的顏色一樣有點沉重而豐富，而且帶有好濃烈的啤酒花回甘，是一種好適合細喝慢嚐的啤酒。

冬至飯過後，和大家姐一起細細品飲手工啤酒是一件非常高興的事。能夠和家人一起品飲不同手工啤酒，滿足感也比孤芳自賞地獨酌更大。更開心的是，大家姐也似乎因為自己採購得來的手工啤酒，開始愛上了手工啤酒。

曾經立志要當過品啤酒達人，現在距離目標還很遙遠。或者現在開始努力品飲及感受手工啤酒，努力朝啤酒小教授的方向邁進，希望感染更加多愛上手工啤酒的朋友。

新西蘭手工啤酒Tuatara APA $30 @旺角新世紀一田