歐陸風格的美式享受--Mikkeller Stateside IPA

 

其實，我對Mikkeller的啤酒，真的有種特別的偏好。

繼上次分享過 Mikkeller 的之Mikkeller El Celler de Can Roca後，今次叫我寫點甚麼的，是Mikkeller Stateside IPA。

手工啤酒的光譜很廣闊，明明是丹麥的酒廠，也可釀造出很高水平的美式IPA，這支Stateside IPA便是明證。Stateside IPA 保留了美國風格的元素，用上了美國西北部盛產的Cascade 啤酒花（註：還混上了Chinook 及Amarillo兩款啤酒花，三種啤酒花都滲有溫和的果香），但整體而言苦味卻並不霸道。因為這支IPA利用了三種麥芽釀製（包括pilsner，Munich和Caramunich）。飽滿的麥香充份協調了啤酒花的苦味，而且甜甜的麥香已經在開瓶的一刻襲來，加上啤酒花本身的溫和果香，令酒體味道更見複雜。和一般剛烈的美式IPA不同，這種是受果香和歐陸風格的麥味協調之下，風格不慍不火的美式IPA。

Stateside IPA 在ratebeer.com中，也得到酒評人很高的評價，得到98/100的高分。細佬我也甚好IPA那種啤酒花的回甘，令細佬更加喜出望外的是，歐陸酒廠也可以做出很有獨得風格的美式IPA，甚至可以和美國製造的分庭抗禮。

天氣雖然憋悶，但喝酒總要在雨天。天雨呆在家的感覺雖然有點無聊，但是嘗到一瓶好酒，心情也頓時好了起來。