和Rasputin分庭抗禮--Samuel Smith's Imperial Stout

有些啤酒之所以好喝，是因為它能夠呈現出自身的特色，也許它不是最好喝，但是往往卻展現出一些缺陷美，就如Samuel Smith's imperial stout。

關於Imperial Stout的酒評，在較早前已經寫過了高度推薦的North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout。而今次細佬喝的，是英國Samuel Smith酒廠的Imperial Stout。Samuel Smith 是英國約克郡歷史最悠久的啤酒廠，而Samuel Smith 本來是一個屠夫，後來承襲了一間舊的啤酒廠，發展至現今極具規模，而且享負盛名的啤酒廠。

Samuel Smith's Imperial Stout 最吸引我的地方，是它的口感。因為它的泡沫綿密非常，呈現出來的口感非常幼滑而醇厚。而且在朱古力色的酒體中，也蘊含著交錯的大麥、啤酒花和鮮活的酵母味道，雖然它的回苦和味道方面，不及Rasputin 般持久及突出。但是它這種不慍不火的口感和味道，卻能叫人在100分的Rasputin 以外，仍然記住它的味道，足夠和Rasputin分庭抗禮。在ratebeer.com得到99分的Samuel Smith's Imperial Stout，和Rasputin之間的一分差別，也許就是它的賣點--缺陷美。

另，文豪村上春樹說過，瓶裝的Samuel Smith是他家中雪櫃長期會放，並且會按心情飲用的啤酒。哈，能夠在品酒的範疇上和村上意見一樣，也是一件暗爽的事。