回到學生時代的暑假

第一次食未圓湖福壽魚，味道喜出望外

       現在的我睏得要死，幾乎可以表演邊站立邊睡覺，因為在過去的48小時內，我躺在睡床的時數還不及左右手手指頭合共的數目。

       識於中學時代，以腐敗的生活模式著稱的富二代老死又再次（週期是一年一次）從澳洲回流香港。這位自稱自己職業是全職賭徒（full time gambler）的混蛋居然在澳洲讀上了碩士，今次回來香港，還依舊按從前中學時候的慣例，在自己的大宅擺下四方城的擂台，準備了很多的零食雜糧和杯麵以應付馬拉松式的竹戰，還有待命的PS3和如箭在弦的足總盃第四圈阿仙奴對高雲地利的賽事。

     一切彷如回到中學的暑假，對於混蛋的號召，大家還是顯得義無反顧先呼後應。賭錢的在賭錢，吃零食的在吃零食，看足總盃的在看足總盃。彼此還在無盡的打咀炮和挖苦，說某某的牌藝岸九，有曼聯阿仙奴兩派球迷的互相訕笑，當然還會談談往事，然後毫不顧忌已經深宵三點，哈哈大笑起來。

     直到大家陸續因為太睏而睡著，睡著不久大家又在晨曦還未出現的時候上路去吃早餐，然後才回家來一個回魂的睡眠。

     之後，換上地點和另一組的主角，新一章故事又開始了。

     大學的朋友老早就說過要走路上中大聯合書院的球頂去打邊爐。為了隆重其事，有朋友到了中大的未圓湖偷釣，希望能釣到可食用的品種作為火鍋的湯料。還有各樣那樣的酒水，包括朋友在家帶來的五十三度茅台酒。可是UC波卻給鎖住了，唯有轉戰新亞書院的圓形廣場，在唐君毅孔夫子附近開餐。

     十條來自未圓湖的福壽魚，都擠進了火鍋裏去，熬成好鮮甜的湯底。彼此在笑說聲中大快朵頤，訴說以往在大學宿醉的光景。突然，席間有朋友突然發飆，嚷著說茅台是天下佳釀，未幾茅台酒樽頃刻見底。

     朋友竟然獨個兒喝了四分三支茅台，初時還在恥笑茅台也不過如此，然後大家慢慢開始聽到朋友發出顯得瀾漫的傻笑聲，接著是一連串的粗話，再之後應該是酒後反應的喘鳴。未幾又怒叱一聲，一手搶過Tabasco 辣椒仔往口裏猛灌。隨之而來幾輪的嘔吐聲是酒醉交響曲的最後一部，之後聽不見任何聲音，只見在軟攤在圓形廣場地下，擁抱中大的夜空。

     然後，大家繼續吃吃喝喝，直到深宵三點。

     或許因為工作的緣故，有周六周日的假期的話，通常也用在休養生息。和朋友瘋狂玩耍吃喝的日子已經買少見少。但在過去的開心星期五和周末晚上，卻有兩撮狐朋狗黨和我度過了非常瘋狂的兩日假期，就像在長假期毫不憂慮的學生，透支每一個明天。

   

      再過幾年，但願我們還會有這樣的假期聚會。那時候，竹戰的朋友們注碼應該會比現在更大，我們或許會有更大的肚腩，不復再的酒量和新陳代謝。但是可以肯定的是，捧阿仙奴的仍是捧阿仙奴；捧曼聯的還是捧曼聯，想來一杯的最後都會拿起酒杯，乾下回憶。

回龍華琛的＜＜好似打緊仗！＞＞

     效力有線體育台一年多，經歷過英超和後英超時代，由英倫足球走到寰宇雜項，到大型賽事做OB（估計是outside broadcast 甚麼的，有錯請指正）還是第一次。想不到還是在自己的家門口，在香港單車館見證本土舉辦的首個場地單車大型賽事。

     第一次跟公司出OB的我，感覺就像一個阿仙奴U21的小將，跟隨大隊迎接主場的歐聯大戰一樣。（當然，也有可能是我想得太多）未開工，先緊張，而直播現場可以用我和有線體育台主持肥Sam龍華琛的一句對話描繪，「真係好似打緊仗！」

    三日的直播，背後是數以週計的準備。由撰寫介紹場地單車的稿件，拍攝講述不同場地單車比賽玩法的小節目，還有到單車館實地考察，採訪香港場地單車運動員等等。由賽前準備到比賽鳴槍的一刻，基本上大家都不敢怠慢，因為這件事和奧運世界盃全運會不同，是一樁真正自己落手落腳做的事。

    在荃灣海盛路9號呆的一年多，已經說明了自己不是初來甫到的菜鳥，而是一個要證明自己可堪大任的小伙子（註：所以肥Sam，我已經不是新仔了）。雖然在這三天，掌心持續出現水浸的情況，工作方面也未能達致盡善盡美，但至少也算過得自己過得人。當然，這次電視直播的優劣，還是留給觀眾判斷吧。

    過去的一年多，我在體育傳媒界上一邊做一邊學習，好幸運可以在過去的日子做過英超奧運，可以和卜比查爾頓對話，採訪李慧詩黎志偉黃蘊瑤，還有為這個香港國際場地盃搏盡這三天。今次香港國際場地盃的記者證，還有採訪時的紀念品西伯利亞木，我都會珍而重之。

    我女朋友說，在剛過去的三天，如果她是他媽哥池的話，已經一早餓死又甚或被大便沒頂致死。還好的是，我女朋友是個正常而善解人意的人類，還有明晚一頓用以安撫作用的自助餐。今晚還有令自己回一回魂的英超賽事，喝一口啤酒。打完仗，其實都幾開心。

聖誕飲勝--英國Fuller's IPA

舉杯品飲和走筆之時，已經踏入了拆禮物日。

恰巧趁家母呼呼大睡，悄悄地拿出啤酒杯，在雪櫃隨手拿了一枝啤酒，是英國Fuller的IPA。刻意壓得開蓋、玻璃碰撞的聲音，終極目標是不被察覺下把酒喝光，把在家偷偷喝酒的震盪減到最低，然後捲進被窩睡覺。這種偷喝，其實也有點酒不醉人人自醉的快感。

IPA 是什麼，在此不贅。（對上兩篇的酒評是關於美式IPA，當中有對於IPA的詮釋）作為正宗的IPA發源地，英國成功地令到IPA的旗幟在地球的不同地方上飄揚。Fuller IPA 是英式產物，無論在酒精濃度、口味和質感上，都比美式IPA來得溫和。

酒體是略帶透澈的棕色，而泡沫雖說有點稀薄，但仍算是綿密，第一眼的感覺就是非常的輕盈，沒有重口味IPA的沉重。反而開瓶後的香味卻有點複雜，夾雜著草本氣味（或許是啤酒花吧？！）和有點像麵包味的麥香。至於味道上，卻不如香氣般濃厚，啤酒花都的苦味顯得隱約但持久，味蕾也偶有麥味的縈繞，但不明顯。整體來說，這支啤酒在香味上的表現不俗，而且味道輕盈，也適合一些想一嚐IPA真味的品飲初心者。

聖誕節轉眼過去，為了奬勵自己在聖誕節當日仍然工作，在拆禮物日開支啤酒也不為過。聖誕也好，拆物日也好，謹祝大家Beerry Christmas，長飲長有。

Fuller Indian Pale Ale $28 @marketplace

冬至飲勝-- 新西蘭Tuatara APA

所謂冬大過年，每年的冬至晚飯都總會額外的豐富，豐富的佳餚過後，一支手工啤酒也是不俗的餐後點綴。

這是在一田啤酒節時入手的新西蘭手工啤酒Tuatara APA，所謂APA是指美式IPA。（註：IPA 是源自英國的酒種，因為殖民時期要把英國土產的啤酒轉售至殖民地印度，於是大量加入啤酒花防腐的特別酒款。）而美式IPA比英式的分別在於啤酒花的分量更多，於是酒款的啤酒花味會更加香濃，回甘會更加醇厚。

關於新西蘭可供飲用的東西，大概只有牛奶而已。不過這支Tuatara APA在ratebeer.com中竟可得到96/100分的高分，足見這支新西蘭啤酒的口碑。作為新西蘭啤酒的大佬，這支啤酒的香氣和味道可謂絕不失禮。甫開瓶後，一股夾雜啤酒花和麥香的香氣可謂撲鼻而來，味道方面亦和酒體的顏色一樣有點沉重而豐富，而且帶有好濃烈的啤酒花回甘，是一種好適合細喝慢嚐的啤酒。

冬至飯過後，和大家姐一起細細品飲手工啤酒是一件非常高興的事。能夠和家人一起品飲不同手工啤酒，滿足感也比孤芳自賞地獨酌更大。更開心的是，大家姐也似乎因為自己採購得來的手工啤酒，開始愛上了手工啤酒。

曾經立志要當過品啤酒達人，現在距離目標還很遙遠。或者現在開始努力品飲及感受手工啤酒，努力朝啤酒小教授的方向邁進，希望感染更加多愛上手工啤酒的朋友。

新西蘭手工啤酒Tuatara APA $30 @旺角新世紀一田

追影子的隊長

    經過了充滿工作的一周，終於有閒瑕寫一寫久違了的足球文章。愛隊阿仙奴成功以兩球擊敗到訪的利物浦，成功把榜首優勢拉開至五分，固然可喜可賀。然而在這場槍手對紅軍的對決中，最明顯感覺到的，並不是阿仙奴球員有什麼特別耀眼的發揮，反而是利物浦神奇隊長謝拉特的失準和老去。

    不論是英國skysports分析還是本地著名足球評述員蔡育瑜，均認為謝拉特對於利物浦的第一個失球有一定的責任。因為謝拉特協防不力，以至阿仙奴的辛迪卡蘇拿可以輕易入楔頭頂腳踢先開紀錄。謝拉特的球風一向都是屬於全能戰士類型，兼顧球隊Box to Box 的攻守命脈。(註：活躍於己方和敵方禁區之間的中場球員，故謂box to box 也) 不過對阿仙奴一役中，謝拉特box to box 的踢法卻顯得有點顧此失彼。

    畢竟謝拉特已經33歲了，任他的踢法如何全能，總不能敵過光陰的衝擊，尤其是擔任講求攻守效率的box to box中場，對體能的要求更加大。要他像以往用瞻前顧後的踢法應付一季共三十八場聯賽，幾乎是不可能的事。而且利物浦今季的主要的破敵方法建基於快速的行軍上，謝拉特對進攻的參與更多是拖慢了利物浦的進攻節奏。

    神奇隊長日後在球場上的定位應該如何，或許應該參考一下曼聯的史高斯。一個在職業生涯黃昏時期把位置後移至deep-lying midfield的傳奇中場，主要負責保護後防線的防務工作，還需要因應攻守調整比賽節奏，對比賽的進攻參與反而不大。不過，這個後徹舉動，卻令史高斯的職業生涯得以延長，球隊也因而受到裨益成就了曼聯王朝。因為一個征戰多年的中場老將，其經驗和路數也許會令他擔任防守中場的工作更加駕輕就熟。

   只要一看聯賽榜的前五名，利物浦至少有三隊競爭對手均擅於利用快攻破敵制勝，分別是阿仙奴、熱刺和曼城。謝拉特的固有踢法或許能夠應付侯城或史雲斯之流，但面對同級對手的六分波時，恐怕謝拉特需要重新調整踢法了。
 
  利物浦能否在今季聯賽取得前四，甚至走得更遠問鼎冠軍，小弟認為其中一個關鍵點將會謝拉特在球場上位置的取向。因為謝拉特不是路斯基(雖然同樣也是33歲)，不是一個專心搏盡60分鐘然後領隊會換下自己的角色球員，更多的是一個踢足90分鐘的球場大佬。如果謝拉特能夠像史高斯一樣，找到延續足球生涯的竅門的話，對利物浦以及球員本身來說，也許會是好消息。

  如果，謝拉特仍然希望追逐著自己舊日的影子的話，恐怕會像上仗追逐辛迪卡蘇拿的影子般，徒勞無功。

All I drink is money -- 日本Kagua Rouge

這是我喝過眾多啤酒，最昂貴的一瓶。

馨和（Kagua）是一種來自日本的手工啤酒，主要有紅和白兩種酒款，而據稱馨和紅更加有2013年特別版口味。今次一嚐的，是原來的馨和紅啤酒。

我「自以為」對這酒的評價一般，很大原因在於它開瓶後撲鼻而來的味道，那是一種非常濃烈的莓子果味。由於個人自小對士多啤梨有一種近乎偏見的不喜歡，所以在第一印象上對這支啤酒已經打了一些折扣。豐富的果香，古銅色的酒體，還有濃厚的泡沫，是高達9%酒精含量的包裝。而由於這酒體並沒有存在太多的汽，故此口感上仍然屬於醇厚的一類。

至於味道上，馨和紅的味道可說是相當之有趣。入口有種略顯平凡的麥芽，當時我心想味道也不外如是而已。不過，數啖過後，終於悟出味道的真諦，舌尖上滲出了層層遞進的麻痺感，這種麻痺感緣於一種後勁甚強的辣椒味，是一種味道出乎意料，從來沒想過會在啤酒上感受到的味道。

這篇酒評，我一邊喝著馨和紅，一邊用舌尖感覺到的味道和感覺轉化為文字。當中，我也隨著味道的變更而修改了上文若干次。本來，我一心打算寫一篇四五百字的文章，批判一下一瓶有我最不喜歡的士多啤梨味的啤酒，但最後卻給它都的特別味道所征服，把之前寫了的批判文字都修改了一次，或許可能這就是55個大洋一瓶的啤酒的魔力。

最後，如果馨和紅不是有那種士多啤梨味的話，這絕對有可能是我喝過最好喝的啤酒。

P.S. 執筆之時，劇毒纏身，滿口痱滋，進食功能幾乎廢絕，不排除未來數天只能以啤酒果腹，唯望這支馨和紅能拯救自己於水火之中。

Kagua Rouge $55 @city super

借電腦的啟示

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